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大台北早餐快报 5家久等也值得人气早餐店

作者: 时间:2020-06-29 141° N汇生活
大台北早餐快报 5家久等也值得人气早餐店

一天之始,起得早、吃得好,能以一件快乐的事展开每一天,就是种幸福。

Woolloomooloo 早午餐店里开始美好的一天

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原为老式製冰厂,保留不少旧有墙面。

旅澳设计师Jimmy 在台北都会区开设的「Woolloomooloo」,从最早的富锦店到信义店,至今已近10个年头,二○一四年底甫落成的西门町店又有了新的计画。Jimmy说:「想到吃下自己都不知道是什幺东西的料理,是很可怕的。」

十分在意食材来源的他,食物以自然健康取向,强调原始食材的口感,过去已知道位在信义店内的烘焙坊,专为三间店面自製天然酵母麵包、披萨皮、可颂、贝果、吐司、肉桂卷、蛋糕、鹹派,甚至义大利麵条,不添加人工物质,全由自己人来做。

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两颗蛋、炒洋菇、自製香肠,加上天然酵母麵包的丰盛早餐。(沐露小早餐280元)

早餐选项繁多,有经典沐露小早餐,加了上等奶油的炒蛋、洋葱炒蘑菇,自家製作的法式香椿麵包微酸,有质朴的麦香,上面铺着酪梨切片,充满能量的早午餐。

想清爽些可来点新鲜水果优格麦片,简单穀物、不经人工处理的坚果及果乾的Muesli,或是高钙、高纤的澳洲Weet-bix,加入新鲜水果与优格,展开零负担的一天。

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水果优格麦片。(250元)

至于不可缺少的咖啡,自小在墨尔本长大的Jimmy,在富锦街店贩售咖啡开始,就使用来自澳洲的咖啡豆,坚持以空运运输方式取得新鲜豆子。

位在西町店的烘豆室,选豆、混豆、烘炒到包装,好让三家店内的每一杯咖啡,都能呈现最完美平衡的香气与风味。

这是一间早餐店、餐厅,也是一间咖啡厅,现在三楼还规画了电影院空间,若有个空闲美好的早晨,不妨来Woolloomooloo开始你的一天。

Data

地址:台北市万华区武昌街二段120巷2号(西町店)

电话:(02)2388-8180

时间:周日至四10:00∼24:00/周五、六10:00∼凌晨02:00

刷卡:可

石牌手工蛋饼 有点普通却少不了的平民早点

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手工麵皮新鲜看得到。

一家好的店,往往不需要卖太多样商品,如同老闆娘所说:「就只是想把一件事做好而已。」煎檯旁可见手工製作的麵檯,没烧饼、鹹甜酥饼这类东西,平民蛋饼是最好的选择。

点了蛋饼后,老闆在隔壁将平的饼皮递给老闆娘,直接放在铁板上乾烙,在上头淋点油、待五秒左右翻面油煎,直至起捲子切段,厚厚的蛋饼皮,外皮酥脆口感富嚼劲,有乾烙的香、油煎的酥,愈嚼愈香,蛋饼内的葱花蛋鹹度调得刚好,亦和饼皮形成外Q内软的两个层次,不用沾酱便觉可口,桌面上附有特製辣椒酱,和乾爽的蛋饼也特搭,连名厨江振诚也时常来访,老闆娘笑说:「 我的蛋饼,他从小吃到大。」

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名厨江振诚从小吃到大的蛋饼。(30元)

这里还有个老主顾最爱的花生汤,天还没亮便开始熬煮,花生香气淡雅而不腻、花生仁软烂却保有些许绵密的口感,拿来搭配早餐也不会抢味。

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软烂的花生汤是当日手工熬煮的美食。(38元/碗)

以外带为主的小小店面,从来来去去的客人身上感受到一股莫名熟悉感,那是在地人与店家之间建立起来的友谊,不是那种山珍海味,而是你平常随时都能吃到、有点普通,却往往是你成长记忆中很重要的味道,也是上班族常有的早晨食光。

Data

地址:台北市北投区实践街48号7号

电话:(02)2821-2516

时间:06:00∼11:00

刷卡:无

无名古早鲁肉饭 透早吃顿好,补满元气上工

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粉汤锅内许多内脏一起熬煮,汤头汇聚精华而十分浓郁。

早期在台北桥、延平北路一带,是临时粗工的集中地,大量劳工阶级在这附近活动,总是在等待工作之前,来吃饱应付一天的工作,这里的人日出而做日落而息,每天清晨六点开业,卖到下午两点收摊,小摊子现在仍吸引不少货车与客车运将上门享用第一餐。

这间无名小摊卖的是鲁肉饭、米苔目、肉羹等餐点,附近也有卖油饭、肉粥等传统的中式早点。美食达人林家昌表示,这可是他吃了10多年的老味道,「老闆娘看见我肯定认得我,却连名字都没叫过一次。」这里的早点就是这般,日日夜夜、静静地给庶民一顿美好的早餐。

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加上一片腌黄萝蔔,招牌鲁肉饭充满古早味。(20元)

吃着米粉汤,看老闆娘不时自动帮客人边加汤边话家常,在他们闲谈间感觉出这些都是很熟悉的老客人。

招牌鲁肉饭有着不一样的肉燥香,用的是瘦肉偏多的北部味,不少人搭上一碗白白胖胖的米苔目,吃得到米味的米条Q弹软嫩,少不了的黑白切小菜,都是在汤锅内许多内脏一起熬煮,使得汤头更加浓郁。

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来一碗分量扎实的米苔目,吃饱喝足再打拚。(30元)

Data

地点:酒泉街、延平北路交叉口

时间:06:00∼14:00(不定时休)

刷卡:无

 扶旺号 中菜西吃,用铁板煎出美味早餐

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以铁板烧的料理方式来做早餐,火候和技巧都需要专业性。

「扶旺号」彷彿百年复古商行般的招牌,在热闹的东区SOGO商圈中异常醒目,而招牌上两只铲子LOGO,不仅点出整家店的主轴,更明白宣示家族铁板事业的深厚渊源。

由宁夏夜市知名店家相连铁板烧第二代创办的「扶旺号」,延续家族在铁板上的精湛功夫,将铁板料理延伸到早餐,有别于一般早餐店的简单煎台,「扶旺号」用的是一台要价20万的专业铁板烧台,火候和技术性的拿捏上都得需要专业功夫。

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「找苍蝇头热压吐司」将台菜结合西式吐司,口感奇佳。(70元)

用铁板做早餐听起来已经很威,摊开菜单一看,多样特殊的菜色更是让人眼睛为之一亮,像是:菜圃蛋鱼吐司、找苍蝇头热压吐司等等,一些在中菜馆才会出现的菜名,竟然在这里也看得到。老闆潘威达认为,既然这些台菜可以配饭吃,配吐司应该味道也十分搭配,因而诞生了这些舌尖上的好滋味。

好食材遇上铁板真功夫

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奶盖绿茶。(40元)

然而不仅在口味上要抓住客人的胃,在食材的挑选上,老闆更不惜成本使用高等级产品,店中大方展示出自己使用的商品,包括来自新竹老店的花生酱、极受欢迎的榛果可可酱,就是要让客人们吃得安心健康。

「扶旺号」对饮料也十分讲究,虽说单价直逼一份吐司的价钱,不过百年茶庄茶叶加上号称鲜奶界LV撞击出的美味,还是让人乖乖掏出口袋里的新台币。

店家强调,他们绝对没有半成品的组合,所有的餐点从肉类的腌製到酱料条配,全都是自己来,保证新鲜食材现点现做,因此需要一点等待时间,但他们也强调:等待绝对是值得的。

Data

地址:台北市大安区复兴南路一段133-1号(SOGO忠孝馆后方)

电话:(02)2771-5736

时间:周一至四06:00∼15:00/周五至日06:00∼19:00(每月最后一个周二休)

刷卡:无

小晴空 稻荷神社旁吃立吞三明治

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有着稻荷神社的日式建筑,正是「小晴空」吸睛的外观。

巷弄中红色鸟居和稻荷神社出现在眼前的同时,恍然间还以为自己身处日本街头的社区小神社。这里其实是板桥江子翠,吸睛的神社让「小晴空」在去年一开幕就迅速累积话题,在这个早午餐的超级战区获得大批忠诚支持者,更吸引不少外来客前往一探究竟。

「小晴空」的特色不仅仅只有这个十分杀记忆卡的神社而已,还将日本立吞文化带入台湾,打造出台湾首见的「立吞三明治」。

之所以称为「立吞」,就是这里并没有提供座位,只能选择站着吃或是外带,是早午餐十分特殊的用餐模式。

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胡麻碳烧猪。(75元)

神社、御守忠实呈现日本风情

小晴空老闆表示,因为特别喜爱日本文化,因此他们夫妇俩特地打造出十足日本风味的小店,在闹中取静的巷弄中,提供大家一个简易补充体力的休息站。而为了更忠实呈现日本风情,老闆夫妇俩每季都会从日本带回来各式各样的御守在柜檯贩售,让大家真的有到神社参拜的感觉。

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辛口赤烧牛。(85元)

除了这些与众不同的特色之外,「小晴空」的餐点表现也十分突出,曾经是热门早午餐店「晴空树」的老闆,对于料理与食材的要求十分讲究,牛肉使用口感滑顺的霜降牛,腌製过的猪里肌也完全不柴,外层吐司用的是厚片的鲜奶吐司,让整个分量更显厚实。

虽说不少客人一开始对于价格嫌太贵,但在看到成品的分量和品尝过后,不少人都成了「小晴空」的回头客。

Data

地址:新北市板桥区文化路二段225 巷72弄70号(江翠国中旁)

电话:(02)2250-2020

时间:周二至五08:00∼16:00/周六、日08:00∼18:00(周一休)

刷卡:无

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