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糖。不甩 死得快@陈嘉惠

作者: 时间:2020-07-29 673° Y潮生活
对于糖,我只能说又爱又恨。的确糖为我们带来「甜美生活」,而且糖也是人体必需摄取的热量来源之一。但同时间,若身体摄取过量糖份会造成肥胖。因为糖份会令到血液中的胰岛素浓度增高,原来燃烧脂肪变成燃烧糖分,没被燃烧的脂肪便会储存下来。当胰岛素的作用被干扰久而久之便会造成糖尿病,这也是为何20年前儿童不会患上第二型糖尿病,而近年每年至少超过一万名儿童患上糖尿病的原因之一。糖(甜食)更是上瘾的。去年哈佛医学院的研究发现,高糖零食与吸食可卡因(Cocaine)、海洛英(Heroin) 同样刺激脑部同一区域,影响脑部伏隔核(Nucleus Accumbens),令人快乐、笑,但却同样会造成上瘾,而且要愈食愈多,才能获得相同快感。美国 UCLA 大学亦指出糖会干扰人脑的学习能力及影响记忆。I love you hate you 绝对是有原因的。

 

 

添加糖杀手

近年英美推出了很多科学及医学的研究,找出更多科学证据去证明从饮食中摄取过多添加糖(Added Sugar)与严重疾病,如糖尿病、心脏病、肝脏疾病的直接影响。SugarScience项目便全面地分析并探讨了超过八千份有关糖对健康影响的科学研究及调查报告。当中以下 3 大 研究最受关注:

 

1 添加糖份的饮料

糖。不甩 死得快@陈嘉惠

 

包括汽水、能量饮品、各类添加糖份的包装、罐装、樽装饮品。每天只要饮一罐汽水,患上心脏病的风险便会增加三分之一。每天饮用1-2份含添加糖份的饮料,患上第二型糖尿病的风险增加达26%。

 

 

2 隐藏于加工食品中的添加糖

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目前至少有74%的加工食品含有添加糖,而它们在食物标籤当中至少有60个化名(代号)。含大量添加糖的食物包括有汽水、果汁饮料、糕饼、糖果、酥点等。

 

 

3 果糖对肝脏的影响

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果糖是甜度最高的天然糖,亦是最普遍的糖类之一,但它与酒精一样影响肝脏。非酒精性脂肪肝(Non-Alcoholic Fatty Liver Disease)如今影响着31%的成年人及13%的儿童,最终更会引致肝硬化及肝衰竭。

 

 

糖。不甩 死得快@陈嘉惠

 

 

 

大自然巧妙的设计

本来人类吃水果,如吃苹果时摄取约 18 克的糖份,但同时却吃进每天所需1/5的纤维。人体需要长时间去消化纤维,苹果的果糖正是为我们提供能量去消化。但今时今日,食品生产商从粟米、红菜头、甘蔗等提炼及浓缩了果糖,当中的蔬果纤维及养分都在加工过程中流失掉。原本大自然的设计是美妙的,人类却在不断破坏。

 

人体需要糖份为身体提供能量,所以行山时我会带备葡萄糖,因为它可以在短时间内为脑部提供能量。但食品、饮品的添加糖只是令产品变得有甜味及「好」味或作为防腐、改变食物色泽及质感之用。添加糖的存在是要增加你的消费慾,而你的身体是不需要它的。

 

糖。不甩 死得快@陈嘉惠

Film Still, Trainspotting

 

戒糖如戒毒

戒毒一点也不容易,事实上戒掉任何坏习惯也不是易事。可是为了自己为了家人减糖及戒去添加糖是必需的。戒糖的日子仍可摄取食物中的天然糖份,只是从尽量减少进食加工食品及含有添加糖的饮料开始,谨记8字真言:「欲速不达、持之以恆」,逐渐减下去。当你发现身体的毛病逐一减少,动力便会更大。

 

戒糖与戒毒一样全凭意志,记挂着甜味的心瘾会不时浮现,有时更会佔据你整个脑袋,但心瘾本身是不存在的,念头是可以被打沉的。如同训练犬只,要让自己成为主人啊!否则狗狗会发狂把你操控,使你成为奴隶。有时会因为空虚而极想嚐甜,因为甜带给你即时的假快乐。多做有意义的事,不论是义务工作或任何自己喜欢的事情,也能解决绝对空虚。如果身边有朋友老是常出现诱惑你,你可以暂时远离这些魔鬼,当自己道行升华更可以去驱魔,救多个朋友。作为身边人的你,多多鼓励支持或一起减糖吧!放纵实在是易事,坚持才能为人生带来真正的满足感。共勉之。

 

一日多少糖

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美国心脏协会建议女性每天摄取少于 6 茶匙 (25克) 的糖、男性每天摄取少于 9 茶匙 (38克) 的糖,儿童则为 3-6 茶匙 (12-25克)之间。

延伸阅读:纯幻觉垃圾快感@陈嘉惠

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